刮板薄膜蒸发器首要的感化便是热互换、制冷的时辰吸热散冷、制热的时辰吸冷散热。是操纵高速扭转将液体散布成平均薄膜而停止蒸发或蒸馏的一种蒸发、蒸馏装备，也可停止脱臭、脱泡反映及加热、冷却等单位操纵，可普遍合用于中、西制药、食物、轻工、煤油、化工、环保等行业。
它由一个或多个带夹套加热的圆筒体及筒内扭转的刮膜器构成。将进料持续地在加热面刮成厚薄平均的液膜并向下挪动；在此进程中，低沸点的组份被蒸发，而残留物从蒸发器底部排挤。它传热系数大、蒸发强度高、过流时候短、操纵弹性大，特别适合热敏性物料、高粘度物料及易结晶含颗粒物料的蒸发稀释、脱气脱溶、蒸馏提纯。
刮板对刮板薄膜蒸发器来讲是恰当主要的部件，因为刮板的勾当，能力将物料不时地在蒸发面上刮成薄膜，以达到薄膜蒸发的结果。根据物料的粘度等特征，有下述三种刮板情势可供挑选：
1、搭钮刮板：
这类刮板适合于易在加热面上结垢的物料，刮板凡是接纳金属件，接纳勾当搭钮体例将刮板装置在转架上。当转子动弹时，因为向心力的感化，刮板被紧压在蒸发筒体内壁，(与壁面)呈必然角度在壁面滑动，将物料刮成薄膜，且避免壁面结垢。
2、滑动刮板：
滑动刮板是一种根基的、罕见的刮板情势。刮板被装置在转子的四条刮板导槽内，因为受转子扭转的向心力感化而沿径向甩向蒸发筒体内壁面，同时随转子一路作圆周勾当。刮板的这类刮动，使物料在蒸发壁面上呈膜状湍流状况，有用的进步了传热系数，同时这类持续不时的刮动，有用地按捺物料的过热、干壁和结垢等景象。凡是，刮板接纳添补聚四氟乙烯材质，它适合低于150℃的任务温度；当蒸发温度高于150℃时，需接纳碳纤维材质。刮板的端面加工有呈必然角度的导液槽。
3、牢固刮板：
牢固刮板都接纳金属资料，它被刚性毗连在转子上，刮板的长度同蒸发筒身，扭转刮板与蒸发筒身内壁的空隙仅为1-2mm，请求较高的加工与装置精度，它适合特高粘度及易起泡沫物料的蒸发稀释、脱溶或提纯。